Fonio
Fonio Le fonio, quinoa du Sahel, cultivé au Sahel depuis environ 5000 ans, pousse dans des sols pauvres et ne nécessite aucun complément chimique ou organique. Connotations spirituelles associées au fonio. « Les Dogons du Mali l’appellent la germe de l’univers, en Casamance, au sud du Sénégal, une croyance veut qu’on plante du fonio autour des…
Piment
Piment Une étude américaine menée par des chercheurs de l’université de Cleveland et publiée en novembre 2020 a confirmé que les personnes consommant du piment présentaient un risque de mortalité cardiovasculaire (26% de moins) par rapport aux autres. C’est la présence de capsaïcine, la molécule qui provoque la sensation de brûlure ainsi que celle de…
Gombo
Gombo Le gombo, également connu sous le nom de “doigts de dame” ou “okra”, est une plante à fleurs verte. Il appartient à la même famille de plantes que l’hibiscus et le coton et sa production a augmenté de 58% en 2020 au Sénégal. Le projet OKRAVISION – Replacing the animal source of viscous fluids…
Sésame
Sésame Le sésame, prisé pour ses utilisations aussi bien culinaires que cosmétiques, a été réintroduit dans le sud du Sénégal en 1985 par une organisation paysanne dénommée AAJAC COLUFIFA1 (Association Africaine Jeunesse Agricole et Culturelle / Comité de Lutte pour la Fin de la Faim). Plébiscité pour sa culture facile pendant la saison des pluies et…
Kinkeliba
Kinkeliba, tisane de longue vie Le Kinkéliba – Combretum micranthum – connu en médecine traditionnelle, est un arbrisseau touffu poussant essentiellement en terre aride au Sahel. Pendant l’époque coloniale, les médecins et missionnaires ont expérimenté avec succès le Kinkéliba pour venir à bout de la fièvre bilieuse hématurique. Depuis lors, de nombreuses études sont venues…
Karité
Karite, arbre sacré de la savane Ces 20 dernières années, la demande de karité a augmenté de plus de 600 %. Il est largement utilisé dans les cosmétiques et dans l’industrie du chocolat comme substitut au beurre de cacao. Originaire d’Afrique de l’Ouest, cet arbre sacré est adulé au Sénégal, béni en Côte d’Ivoire et…